定番の料理からアレンジが加えられた料理を含め35種類以上のレシピをフルカラーの料理写真にてご確認いただけます。
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多くの西洋人はお米（ご飯）は茶碗に入った白いご飯もしくは炒めたものを想像するかと思います。
実際のところ、お米は料理の素材として非常に汎用性が高く様々なアレンジが可能です。 本レシピはキノコ、野菜、魚介類、栗、鶏肉等豊富な食材を用い、調理方法は日本の伝統的な調理からカルボナーラ風の 調理方法までジャンルに富んだ料理を紹介しています。
炭水化物の代表格となるお米ですが、本書は菅原明子博士により、栄養価、 カロリーも考慮しているので、ダイエット、健康を意識されている方にもお勧めできる一冊となっております。
昨今、カロリーの高いファーストフードが手軽に食べられるようになり食の西洋化が進んでいますが、 再度、お米の素晴らしさに目を向け健康的で健やかな生活に目を向ける一冊として本レシピ本を参考にして頂ければ幸いです。
書籍のリンク（米国amazon） http://www.amazon.com/Rice-Recipes-controlling-gorgeous-ebook/dp/B00EDHVKIM/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1376611337&sr=8-2&keywords=akiko+sugahara
※レシピの言語は英語です